TONGSENG TANPA SANTAN

Assalamualaikun,,,

Bismillahirrohmanirrohiim

Halo bunda apa kabar? semoga kita semua selalu sehat, semangat dan hidup dalam keberkahan. Amin..

Bunda, dalam kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep makanan favorit ku saat idul adha tiba. Sebenarnya sudah sedikit terlambat ya, tapi aku yakin sebagian bunda di rumah masih menyisihkan daging di kulkas. Karena terkadang dihari pertama atau ke dua idul adha melihat daging masih enek (ejaan jawa = mual). 

Sedikit cerita nih, sebenarnya ini kali pertama aku nyoba masak tongseng sendiri. Hari raya pertama mencoba masak, namun belum menemukan yang sesuai selera. Yaitu tanpa santan dan rasa kecapnya terasa dan gak terlalu pedas. Setelah browsing-browsing akhirnya menemukanlah resep yang bumbunya simple dan mudah ditemukan di sekitar kita. Yuk mulai bun, simak ya apa saja bahan yang di butuhkan danbagaimana proses membuatnya.

Bahan-bahan: 

Daging kambing 500 gr

Cabai rawit merah 5 Buah

Daun bawang 1 batang

Kolbis Secukupnya 

Kecap 2 Sdm/sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Tomat 2 buah

Gula merah 1 lingkaran

Lengkuas 1 ruas jari

Daun salam 2 lbr

Daun jeruk 2 lbr

Serai 1 batang

Kaldu bubuk 1 Sdt

Garam 1 Sdt

Bumbu halus:

Lada 1 Sdt

Bawang merah 7 siung

Bawang putih 3 siung

Kemiri 3 butir

Kunyit 1 ruas

Cara membuat:

1) Haluskan semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak di wajan. Kalau minyak sudah panas masukkan semua bumbu halus dan tumis sampai baunya harum. 

2) Setelah bumbu harum masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk dan juga daun salam. Kemudian bumbu lanjut ditumis sampai matang.

3) Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu. Kemudian aduk terus sampai merata dan dagingnya berubah warna.

4) Setelah daging berubah warna masukkan air secukupnya. Jika ingin bumbu merasuk dan daging empuk, masukkan air sampai semua daging tenggelam. Setelah itu masukkan gula merah, kecap secukupnya, garam dan kaldu bubuk.

5) Selanjtnya, tutup masakan dan tunggu sampai air menyusut sambil sesekali diaduk. Setelah air menyusut masukkan daun bawang, kolbis dan cabai rawit. Tunggu sampai kolbis layu, koreksi rasa dan tongseng siap dihidangkan.

Demikian resep tongseng kali ini, semoga bermanfaat bunda.

See you next..

By: Moshrefa_siti

#reseptongseng #resep masakan